Vitamiinitietopaketin lähde: apteekeissa jaettava Vitamiini- ja hivenaineopas, Ferrosan Monipuolinen ravinto on paras vitamiinien ja hivenaineiden lähde!
Rasvaliukoiset (elimistö
voi varastoida)
A
(esiaste beetakaroteeni)
* ihon, limakalvojen ja kudosten toiminta, näkökyky, hämäränäkö, luuston kasvun edistäminen -> maksatuotteet, porkkana, munankeltuainen, voi D3 (kolekalsiferoli) * luuston, hampaiden ja ihon kehitys, kalsiumin ja fosforin tasapaino, kalsiumin ja magnesiumin imeytyminen ja kiinnittyminen luustoon -> lohi, silakka, muikku, sienet, munankeltuainen, kesäisin auringonvalo E (tokoferoli) * solukalvojen suojaaminen, antioksidantti, estää vahingollisten hapettumistuotteiden muodostumista -> kokojyvävilja, vehnänalkiot ja -öljy, kasviöljyt, munankeltuainen
K
* keskeinen veren hyytymistekijöiden osa. Auttaa sidekudoksen muodostumisessa mm. luukudoksessa (normaalisti suoliston oma bakteeristo tuottaa suurimman osan elimistön tarvitsemasta K-vitamiinista) -> lehti- ja parsakaali, keräsalaatti, pinaatti, naudanmaksa Vesiliukoiset (eivät varastoidu
elimistöön)
B1 (tiamiini)
* hermojen ja lihasten toiminta, aineenvaihdunta, energiantuotanto -> vehnänalkiot ja -öljy, oluthiiva, sianliha, leseet, kala, maito, kokojyvävilja B2 (riboflaviini) * suun ja limakalvojen toiminta, ihon hyvinvointi, solujen hengitysreaktiot, energia- aineenvaihdunta -> maksa, munuaiset, maitotuotteet, vihannekset, leseet, sienet B3 (nikotiiniamidi/niasiini) * solujen hengitys-, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunta, ihon kunto, hermosto -> liha, maksa, kala, leseet, pähkinät B5 (pantoteenihappo/kalsiumpantotenaatti) * energiantuotanto, valkuaisaine-, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunta, iho, hiukset, hermosto -> maksa, munuaiset,munankeltuainen, oluthiiva, kokojyvävilja, palkokasvit
B6 (pyridoksiini)
* valkuaisaineiden aineenvaihdunta, hermovälittäjäaineiden muodostuminen -> liha, lohi, maksa, munuaiset, munankeltuainen, maito, hiiva, kuorimaton vilja B12 (syaanikobalamiini) * verisolujen muodostus, punasolujen kehitys -> naudan maksa, munuaiset, kala, liha, maito Biotiini * osallistuu hiilihydraattien, rasvojen ja aminohappojen aineenvaihduntaan sekä veren sokeritasapainon ylläpitoon (suoliston oma bakteeristo tuottaa osan elimistön tarvitsemasta biotiinista, minkä takia bakteeriston toimintaan vaikuttavat suolistosairaudet ja antibioottihoidot lisäävät biotiinin saantitarvetta ravinnosta) -> maksa ja sisäelimet, munankeltuainen, hiiva, maapähkinät, leseet Foolihappo * punasolujen kehitys, energiantuotanto, sikiön kehitys, hermoston kunto -> vihreät vihannekset, paprika, naudan maksa, munankeltuainen, leseet
C (askorbiinihappo)
* antioksidantti, ikenet, iho, luusto, hampaat, sidekudokset, haavojen paraneminen, raudan imeytyminen, E-vitamiinin toiminnan edistäminen -> marjat, vihannekset, kukkakaali, sitrushedelmät, paprika
HIVENAINEET
Kalsium * luuston muodostuminen ja luuston lujuuden säilyttäminen, aineenvaihdunta, kynsien, hiusten ja hampaiden hyvinvointi, veren normaali hyytyminen -> maito, juusto ja muut maitotaloustuotteet Kromi * sokeriaineenvaihdunnan säätely -> liha, pähkinät, kokojyvävilja, juustot, hiiva, munankeltuainen Kupari * raudan hyödyntäminen, punasolujen toiminta, hemoglobiinin, kollageenin ja elastaanin muodostus -> maksa, sisäelimet, täysjyvävilja, pähkinät, palkokasvit, äyriäiset
Seleeni
* antioksidantti, raskasmetalleilta suojaaminen, solukalvojen suojaaminen -> liha, poronliha, merikalat, sienet, kokojyvävilja Magnesium * hiilihydraatti-, valkuaisaine- ja rasva-aineenvaihdunta, entsyymien toiminta, luuston rakennusaine -> kokojyvätuotteet, siemenet, kala Sinkki * antioksidantti, ihon hyvinvointi, haavojen normaali paraneminen -> vihreät kasvikset, poronliha, maksa, juusto, kala Mangaani * entsyymien aktivointi, antioksidantti -> kokojyvävilja, kananmuna, vihannekset, mustikat Jodi * kilpirauhasen toiminta -> jodipitoinen ruokasuola, merikalat, merilevät Fluori * luuston ja hampaiden kehitys
-> kala, mereneliöt
Rauta * punasolujen hemoglobiini, hapen kuljetus -> liha- ja veriruuat |