Vitamiinitietopaketin lähde: apteekeissa jaettava Vitamiini- ja hivenaineopas, Ferrosan

Monipuolinen ravinto on paras vitamiinien ja hivenaineiden lähde!


      Rasvaliukoiset (elimistö voi varastoida)

        A (esiaste beetakaroteeni)

        * ihon, limakalvojen ja kudosten toiminta, näkökyky, hämäränäkö, luuston kasvun edistäminen
        -> maksatuotteet, porkkana, munankeltuainen, voi


        D3 (kolekalsiferoli)

        * luuston, hampaiden ja ihon kehitys, kalsiumin ja fosforin tasapaino, kalsiumin ja magnesiumin
           imeytyminen ja kiinnittyminen luustoon

        -> lohi, silakka, muikku, sienet, munankeltuainen, kesäisin auringonvalo


        E (tokoferoli)

        * solukalvojen suojaaminen, antioksidantti, estää vahingollisten hapettumistuotteiden
           muodostumista

        -> kokojyvävilja, vehnänalkiot ja -öljy, kasviöljyt, munankeltuainen


        K

        * keskeinen veren hyytymistekijöiden osa. Auttaa sidekudoksen muodostumisessa mm.
           luukudoksessa
(normaalisti suoliston oma bakteeristo tuottaa suurimman osan elimistön
           tarvitsemasta K-vitamiinista)

        -> lehti- ja parsakaali, keräsalaatti, pinaatti, naudanmaksa


     Vesiliukoiset (eivät varastoidu elimistöön)

        B1 (tiamiini)

        * hermojen ja lihasten toiminta, aineenvaihdunta, energiantuotanto
        -> vehnänalkiot ja -öljy, oluthiiva, sianliha, leseet, kala, maito, kokojyvävilja


        B2 (riboflaviini)

        * suun ja limakalvojen toiminta, ihon hyvinvointi, solujen hengitysreaktiot, energia-
           aineenvaihdunta

        -> maksa, munuaiset, maitotuotteet, vihannekset, leseet, sienet


        B3 (nikotiiniamidi/niasiini)

        * solujen hengitys-, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunta, ihon kunto, hermosto
        -> liha, maksa, kala, leseet, pähkinät


        B5 (pantoteenihappo/kalsiumpantotenaatti)

        * energiantuotanto, valkuaisaine-, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunta, iho, hiukset, hermosto
        -> maksa, munuaiset,munankeltuainen, oluthiiva, kokojyvävilja, palkokasvit


        B6 (pyridoksiini)

        * valkuaisaineiden aineenvaihdunta, hermovälittäjäaineiden muodostuminen
        -> liha, lohi, maksa, munuaiset, munankeltuainen, maito, hiiva, kuorimaton vilja


        B12 (syaanikobalamiini)

        * verisolujen muodostus, punasolujen kehitys
        -> naudan maksa, munuaiset, kala, liha, maito


        Biotiini

        * osallistuu hiilihydraattien, rasvojen ja aminohappojen aineenvaihduntaan sekä veren
           sokeritasapainon ylläpitoon
(suoliston oma bakteeristo tuottaa osan elimistön tarvitsemasta
           biotiinista, minkä takia bakteeriston toimintaan
vaikuttavat suolistosairaudet ja antibioottihoidot
           lisäävät biotiinin saantitarvetta ravinnosta)

        -> maksa ja sisäelimet, munankeltuainen, hiiva, maapähkinät, leseet


        Foolihappo

        * punasolujen kehitys, energiantuotanto, sikiön kehitys, hermoston kunto
        -> vihreät vihannekset, paprika, naudan maksa, munankeltuainen, leseet


        C (askorbiinihappo)

        * antioksidantti, ikenet, iho, luusto, hampaat, sidekudokset, haavojen paraneminen, raudan
           imeytyminen, 
E-vitamiinin toiminnan edistäminen
        -> marjat, vihannekset, kukkakaali, sitrushedelmät, paprika



        HIVENAINEET

        Kalsium

        * luuston muodostuminen ja luuston lujuuden säilyttäminen, aineenvaihdunta, kynsien,
           hiusten ja hampaiden
hyvinvointi, veren normaali hyytyminen
        -> maito, juusto ja muut maitotaloustuotteet


        Kromi

        * sokeriaineenvaihdunnan säätely
        -> liha, pähkinät, kokojyvävilja, juustot, hiiva, munankeltuainen


        Kupari

        * raudan hyödyntäminen, punasolujen toiminta, hemoglobiinin, kollageenin ja elastaanin
           muodostus

        -> maksa, sisäelimet, täysjyvävilja, pähkinät, palkokasvit, äyriäiset


        Seleeni

        * antioksidantti, raskasmetalleilta suojaaminen, solukalvojen suojaaminen
        -> liha, poronliha, merikalat, sienet, kokojyvävilja


        Magnesium

        * hiilihydraatti-, valkuaisaine- ja rasva-aineenvaihdunta, entsyymien toiminta, luuston
           rakennusaine

        -> kokojyvätuotteet, siemenet, kala


        Sinkki

        * antioksidantti, ihon hyvinvointi, haavojen normaali paraneminen
        -> vihreät kasvikset, poronliha, maksa, juusto, kala


        Mangaani

        * entsyymien aktivointi, antioksidantti
        -> kokojyvävilja, kananmuna, vihannekset, mustikat


        Jodi

        * kilpirauhasen toiminta
        -> jodipitoinen ruokasuola, merikalat, merilevät


        Fluori

        * luuston ja hampaiden kehitys
        -> kala, mereneliöt


        Rauta

        * punasolujen hemoglobiini, hapen kuljetus
        -> liha- ja veriruuat