Maistuu
grillatun lihan päällä taivaalliselta.
Liemi:
½ sipuli
2 sitruunalohkoa
kirveliä
rakuunaa
1 dl rakuunaviinietikkaa
½ dl vettä
Lisäksi:
4 keltuaista
100 g voita
rakuunaa
kirveliä
Keitä liemi kasaan ja
jäähdytä se. Kypsennä munankeltuaiset ja kylmä liemi vesihauteessa koko ajan
vatkaten. Kun nokare voita jää seoksen pinnalle, on se kypsää. Lisää koko
voiannos nokareina koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi vielä kirveliä ja
rakuunaa.
Tämä herkku sopii erinomaisesti vaikkapa lohen tai
tuoreen parsan seuraksi.
4 keltuaista
300 g voita
1-1/2 sitruunan mehu
4 rkl vettä
1 tl sokeria
valkopippuria
suolaa
Vatkaa keltuaiset, suola ja
valkopippuri ja lämmitä vesihauteessa. Lisää voi nokareina ja vatkaa
huolella. Lisää seuraavaksi kylmä vesi. Kuumenna kunnes kastike kuumenee ja
kirkastuu, vatkaa koko ajan. Lisää lopuksi sitruunan mehu ja suolaa.
Kiitos Ketoozi tästä
reseptistä!
paketti A-luokan nakkeja
(<1g hh / 100g)
1 tomaatti (max. n. 100g
)1 rkl tomaattipyrettä
(tuubi säilyy paremmin kuin vajaa purkki)
1 rkl Diva Thai Sweet Chilli Sauce:a
cayennepippuria
chilijauhetta
Pilko nakit ja ruskista ne -
tomaatti pannuun pieninä kuutioina, tomaattipyree, chilikastike ja
mausteet perään (maun mukaan). Anna hautua ja lisää tippa vettä jos meinaa
kuivua, juustoraaste sopii päälle mainiosti.
Hiilareita yhteensä n. 5-6g
= tomaatti + pyree ja kastike .
1 prk ranskankermaa
100g fetajuustoa
n. 1 dl kermaa
mustapippuria
sitruunamehua
1tl dijon sinappia
Pyöräytä kaikki aineet
sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi, kerman määrällä voit helposti
säädellä kastikkeen paksuutta.