·
Morriganin jauheliha- tai nakkikeitto
·
Dzinnin Andalusialainen
Gazpacho ˜
400g kalaa, esim. sei sopii hyvin
1 sipuli
i pienehkö lanttu
1 porkkana (porkkanaa en yleensä käytä
kypsennettynä, mutta tähän se sopii kuin nyrkki silmään…)
1 paprika
2 kalaliemikuutiota
voita
kermaa
tilliä
Lisää kalaliemikuutiot veteen (n. 1l
verran), lisää joukkoon kasvikset kypsymisjärjestyksessä. Kun kasvikset ovat
kypsät, lisää kala, lopuksi lisää voi, kerma ja reilusti tilliä. Halutessasi
voit keittää muulle perheelle perunakuutioita eri kattilassa ja lisätä ne
lautasella keiton joukkoon.
Maustettuja broilerisuikaleita 1 pkt
1 sipuli
valkosipulia
1 punainen paprika
1 kesäkurpitsa
1 pieni lanttu
1 prk tomaattimurskaa
1 kanaliemikuutio
kermaa
(tabascoa)
Ruskista suikaleet ja sipuli. Keitä
lanttua hetki kanaliemessä, lisää paprika ja kesäkurpitsa sekä tomaattimurska.
Keitä hetki ja lisää broilerit sekä kerma. Tarkista maku. Ripottele pinnalle
runsaasti persiljaa.
oikeata hapankaalia (ei sokerisäilöttyä
tms.)
sipulia, valkosipulia ja pepperonia
savukinkkua (tai voimakkaan makuista
lihamakkaraa) tai pekonia
mustapippuria, chilimaustetta
voita
Hapankaali, sipulit ja pepperoni
haudutetaan voissa hetki. Lisää savukinkku (tai noita edellä mainittuja
vaihtoehtoja), annetaan taas hautua hetki. Lisää vesi ja mausteet. Annetaan
kiehua hiljaisella tulella 1-2 tuntia. Hiukan ennen tarjoilua loraus smetanaa
tai muuta hapankermaa.
Kiitokset Morriganille tästäkin reseptistä!
Kukkakaalia/parsakaalia/lanttua tms.
sallittua
Kermaa,
koskenlaskijaa tai smetanaa
Keitä
ainekset pehmeiksi ja soseuta keitinliemessään lisää kermaa tms. maun mukaan ja
mausta.
Morriganin jauheliha- tai nakkikeitto
n.
400g jauhelihaa paistettuna tai nakkeja (muista tarkistaa hiilarimäärät
nakeista ne vaihtelevat eri tuotteissa 0,5:stä 10g )
puolikas
kukkakaali (n.400g)
pussi
sekavihanneksia tai keittojuureksia
lihaliemikuutio
vettä
Irrottele
kukkakaalin kukinnot pieniksi ja keitä keitoksi muiden ainesten kanssa. Todella
halpa ja riittoisa ruoka, palkkapäivää odotellessa.
Tästä keitosta riittää isollekin
perheelle!
400-500 jauhelihaa
200 g kinkkua (esim. leikkelettä)
1 prk ruskeita papuja
reilu 500 g kasvissuikaleita (joko
pakastepusseista tai sitten ihan itse leikkelemällä: lanttua, palsternakkaa
porkkanaa, kesäkurpitsaa, purjoa, sipulia...)
1-3 valkosipulin kynttä
1 prk tomaattimurskaa (itse suosin Pomia
pahvitölkissä, se on sellaista ihan sileää)
2 liha- tai kasvisliemikuutiota
suolaa
mustapippuria
Laita kasvikset ja tomaattimurska
kiehumaan isoon kattilaan reiluun määrään vettä, mieluiten kypsymisjärjestyksessä
(tai puolita annos, jos et halua syödä sitä yksin kahta viikkoa). Paista
jauheliha ja sipuli pannulla. Kypsymisen loppuvaiheessa heitä sekaan jauheliha
ja kinkkukuutiot sekä pavut. Tässä alakarppiversiossa kesäkurpitsa korvaa
mainiosti spagetin, joka alkuperäiseen minestroneen kuuluu.
Tämä resepti esiteltiin Huomenta
Suomessa - kerrankin jotain meille alakarppaajille!
1 reilun kokoinen kukkakaali
1 purjo
1 rkl öljyä tai voita
1 l vettä
suolaa ja valkopippuria
1 dl kermaa
2 rkl hakattua persiljaa ja ruohosipulia
(pekonia tai sinihomejuustoa)
Leikkaa purjo (käytä mieluiten purjon
valkeaa osaa) ja kukkakaali paloiksi ja kuullota niitä hetki öljyssä, lisää
vesi ja suola sekä pippuri. Keitä miedolla lämmöllä n. 20 min tai kunnes
vihannekset ovat pehmeitä. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella ja
lisää kerma. Kiehauta keitto ja tarkista maku. Lisää ruohosipuli ja persilja
juuri ennen tarjoilua.
Vinkki: Jos haluat lisää
makua tai ruokaisuutta voit lisätä keiton päälle paahdettua pekonia tai
sinihomejuustoa nokareina
Kiitos RouvaK:lle!!
Sulata kattilassa voita.
Lisää silputtua sipulia, sellerinvartta, juuriselleriä ja porkkanoita,
jos syöt niitä. Hauduta niitä noin 10 minuuttia. Jos sulla on bioappelsiiniä,
pese kuori ja raasta siitä kuorta joukkoon, purista appelsiinin mehu ja kaada
joukkoon. Lisää vettä ja punaisia linssejä (1 litra : 120 g linssejä),
timjamia, 1 laakerinlehti, suolaa ja mustapippuria. Anna kypsää noin 20
minuuttia. Tarjoa vaikka omatekoisen smetanan kanssa.
Hiilareita litran annoksessa
on siis yhteensä 61 g hh, yhdessä annoksessa siis 15 g.
Kiitos Ketoozi!
paketti Koskenlaskijajuustoa
pussi kukkakaalia pakastimesta
pussi katkarapuja pakastimesta
valkopippuria
Anna pakasteiden sulaa tai sulata
varovasti mikrossa Laita kattilaan 1-2 dl vettä ja sulata Koskenlaskija siihen
hissukseen lisää kukkakaali ja keitä kunnes se on pehmeää ja soseuta
tasaiseksi jollain vempaimella. Lisää katkaravut ja anna kuumeta mutta
älä keitä (muuttuvat sitkeiksi jos keität), mausta, älä lisää suolaa
(juusto on suolaista, usein myös katkikset). Hiilareita yhteensä n.5-6 g.
Dzinni Andalusialainen Gazpacho
675 g kypsiä tomaatteja
1 keskikokoinen vihreä paprika
1 pieni sipuli kuutioina
2 pientä kurkkua, kuorittuina ja
kuutioituina
1/2 dl (tai runsas) punaviinietikkaa
1/2 tl rakuunaa
ripaus makeutusainetta
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
suolaa
noin 2,5 dl jogurttia, kylmänä
noin 2,5 dl kylmää vettä
Pieneksi kuutioitua sipulia, paprikaa,
tomaattia ja kurkkua koristeluun.
Soseuta aineet tehosekoittimessa ja
painele puukauhalla siivilän läpi tasaisen konsistenssin saavuttamiseksi.
Varmista maku ja lisää suolaa ja viinietikkaa maun mukaan. Anna olla yli yön
jääkaapissa ja tarjoile jääkylmänä (itse en suosi jääpalojen kanssa
tarjoamista, vaikka niin Espanjassa usein tehdään - tulee hiukan vetistä tavaraa)
ripotellen lautasellisen päälle silputtuja vihanneksia. Nami!
Soppa säilyy hyvänä jääkaapissa
(koristelut erikseen!) noin 4-5 päivää, ja annoksesta tulee 4-6:lle.