·
Suklaa
·
Sinappi
·
Smetana
·
Rahka
·
Jogurtti
·
Fannyn levite ˜
Tämä perusresepti sopii myös
kuorrutuksiin, esim. saksanpähkinäpipareitten päällä maistuu herkulliselta!
Suklaan sekaan voi laittaa pähkinöitä, manteleita, kookoshiutaleita.
50g kookosrasvaa
n. 1 dl tummaa kaakaota (van
houten tai vastaava)
makeutusainetta maun mukaan
Sulata kookosrasva, lisää
joukkoon kaakaojauhe (siivilöi ettei tule paakkuja) ja lopuksi makeutusaine.
Laita jääkaappiin jäähtymään joko jääpalalokerikossa tai makeisvuoissa. Säilytä
suklaat jääkaapissa.
Sinapin teko on helppoa! Ja
tämä on kaikenlisäksi hyvää - eikä sisällä sokeria.
1 ½ dl sinappijauhoa
1 ½ dl sokeria vastaava
määrä makeutusainetta tai maun mukaan
2 munaa
2 dl kermaa
½ dl balsamiviinietikkaa
1 rkl öljyä
Sekoita kaikki aineet,
kiehauta ja jäähdytä.
1 prk rahkaa
light-mehua
mantelirouhetta
kaikki vaan sekaisin (mehua
niin paljon, että on omalle suulle sopivan makeaa).
Todella hyvä proteiinipommi,
koko annoksessa 27.5 g proteiinia, hiilareita 10 g.
Vie sekä nälän, että
makeanhimon!
Ihana välipala tai aamun
herättäjä.
1 dl makeuttamatonta
marjakeittoa (Valio)
1 dl maustamatonta jogurttia
Sekoitetaan lusikalla ja
nautitaan suoraan mukista! Raikasta ja hyvää!
Helmin alkuperäisestä
ohjeesta muokannut iloksemme Morrigan! Letut sopivat suolaisena versiona myös
täytettyihin lettuihin! Ja näistä tulee kuulemma myös mainio pizzapohja -
paistetut letut vain pellille ja täytteet päälle!
4 munaa
½ dl vehnäleseitä
½ dl soijajauhoja
vajaa purkki smetanaa
ripaus leivinjauhetta
suolaa
makeutusainetta (jos haluat
makeita lettuja)
Vatkaa muna, lisää muut
aineet. Kannattaa tehdä tehosekoittimessa ja aina ennen paistamista pyöräyttää
taikina kunnolla etteivät leseet jää pohjalle. Paistetaan voissa kauniin
värisiksi! Letut säilyvät hyvin jääkaapissa, kannattaa kuitenkin laittaa
leivinpaperi väliin etteivät tartu kiinni!
7 munaa
juustoraastetta
2 prk tonnikalaa öljyssä
majoneesia
yrttejä
Vatkaa munat vaahdoksi,
lisää joukkoon suolaa ja mielimausteitasi. Laita seos voidellulle
leivinpaperille ja uuniin kypsymään. Melkein kypsän pohjan päälle ripotellaan
juustoraaste ja tonnikala-majoneesiseos (keitä seosta hetki pannulla jotta
ylimääräinen neste haihtuu). Kypsennä vielä hetki uunissa. Kääri paistunut
munakas rullalle ja laita jääkaappiin odottamaan (jos et tarjoa heti) lopuksi
vielä juustoraastetta päälle ja hetken kuumennus uunissa. Maistuu varmasti
kaikille!
Annos perussuklaata
1 muna
Anna suklaan jäähtyä ja
vatkaa seokseen muna. Varo ettei massa juoksetu, vatkaa varoen (käsin).
Tästä seoksesta voi siis pursottaa
tryffeleitä tai pyöritellä palloja, jotka voi vielä pyöräytellä kaakaojauheessa
tai kookoshiutaleissa jne.
1 muna
puoli tölkkiä smetanaa
makeutusainetta
hieman raastetta
vaniljatangosta
Vispaa haarukalla hyvin
aineet tasaiseksi, ei vaahdoksi. Käytä mikrossa kunnes kypsyy kohokkaaksi. Voi
laittaa vähän esim. makeutusaineella makeutettuja karpaloita päälle, tekee
ihanan raikkaaksi. Kannattaa kokeilla!
2dl kuohukermaa
2dl maustamatonta jogurttia
2 dl mansikkasosetta
makeutusainetta
Sekoita kaikki aineet
keskenään ja laita jäätelökoneeseen. Vaihtoehtoisesti voit vatkata kerman,
lisätä muuta aineet joukkoon ja pakastaa rengas- tai hyytelövuoassa.
Kiitos Itkupajulle tästä
illanistujaisvinkistä!
Sekoita majoneesin joukkoon
sinihomejuustoa (muserra juustoa vaikka haarukalla, niin tulee vähän tasaisempi
dippikastike). Sopii erityisen hyvin selleritikuille.
Majoneesin joukkoon voi
sekoittaa myös tilkan tomaattiketsuppia tai tomaattisosetta. Tulee tosi maukas
kastike vihanneksille, salaatille tai kalalle ja äyriäisille.
Tämä salaatti sopii esim.
leivän kanssa tai sellaisenaan vihersalaatin kanssa
4 kovaksi keitettyä munaa
puolikas varsiselleriä
2 prk tonnikalaa
majoneesia
suolaa
pippuri
Silppua selleri ja munat
pieneksi silpuksi esim. teholeikkurilla. Sekoita joukkoon tonnikalat ja
majoneesia niin paljon että tulee kiinteä "mössö", mausta suolalla ja
pippurilla.
Tee itse oma smetanasi,
säästät selvää rahaa ja jos vielä teet luomukermasta saat ikiomaa
luomusmetanaa!
2 dl kuohukermaa
1/2 prk smetanaa
Sekoita smetana kerman
joukkoon ja anna hapantua noin 1 vuorokausi tai kunnes smetana on paksua
huoneen lämmössä. Säilyy jääkaapissa 1-2 vkoa. Säästä smetanasta juuri uutta
smetana-annosta varten!
Kaada uunivuokaan litra
maitoa ja anna sen piimiä lämpimässä paikassa 2 päivää. Leikkaa näin syntynyt
piimä vuoassa pohjaa myöten ristiviilloille ja nosta vuoka uuniin 100 asteen lämpöön
muutamaksi tunniksi, jolloin hera irtoaa ja syntyy rahkaa. Jäähdytä vuoka ja
valuta hera pois. Taas kun teet luomumaidosta niin saat luomurahkaa :-)
1 l maitoa
1 dl maustamatonta jogurttia
(2 rkl maitojauhetta)
Pastöroidun maidon rakenne
puretaan siten, että se ensin kuumennetaan yli 70 asteiseksi eli kuumaksi
(pinta alkaa juuri ja juuri elää, mutta ei kiehahda) Maito jäähdytetään
kädenlämpöiseksi (37 C), jolloin lisätään juureksi valmista jogurttia, esim.
puoli purkkia Bulgarian jogurttia (itse olen käyttänyt maustamatonta
luomujogurttia). Sekoita juuri ja haalea maito kannuun ja jätä se huoneen
lämpöön hapantumaan yön yli tai vuorokaudeksi kunnes se on sakeutunut. Jos
haluat jogurtista oikein paksua lisää maitojauhe maitoon yhdessä jogurtin
kanssa ennen hapatusta. Sulje valmiin jogurttikannun kansi ja pane jääkaappiin
jäähtymään. Säilyy noin 5 vuorokautta. Huomaa että pitkään säilytetty jogurtin
siemen ei enää sakeuta, vaan tarvitset aika ajoin uuden siemenen!
Sivun alkuun
Kotilieden 03/2004 ohjeesta
muokannut Ketoozi
3 kananmunaa
4 liivatelehteä (tai vast.
määrä liivatejauhetta)
1 dl vahvaa kahvia (käytin
itse espresso-pikakahvijauhepussia)
4 dl vispikermaa
1 1/2 dl sokeria vastaava
määrä makeutusainetta (1 1/2 dl makeutusjauhetta on n. 12 g hh,
makeutuspuristeissa ei ollenkaan)
n.1/2 tl vaniljasokeria tai
muutama tippa vanilja-ekstraktia
Liota liivatteet jne.,
liuota kahviin, anna jäähtyä. Vatkaa munat kunnolla vaahdoksi. Vatkaa kerma
löysähköksi vaahdoksi. Sekoita kaikki keskenään, kaada vuokaan ja anna seistä
jääkaapissa. Kokonaishiilarit 24g makeutusainejauheella, n. 12
makeutuspuristeilla
Kiitos Ellinooralle!
4-5 paprikaa
viipale pekonia/ paprika
0,5 litraa sieniä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
100 g maustettua
tuorejuustoa (esim. kantarelli)
1-2 dl juustoraastetta
(emmental)
Silppua pekoni, ruskista
suikaleet. (Jos et tahdo lihaa, käytä öljyä!) Lisää sienet, lisää tuorejuusto.
Mausta seosta esim. kirvelillä, rakuunalla tai pippureilla. Lusikoi seos
paprikoihin, ripota juustoraastetta päälle ja 200 ºC n. puoli
tuntia.
2 purjoa
1 rkl voita
2 ½ dl kermaa
1 dl Creme Fraichea
½tl suolaa
cayennepippuria
Suikaloi purjo ja freesaa
voissa ilman, että se saa väriä. Kaada joukkoon
kerma ja anna kiehua
hiljalleen muutama min. Anna jäähtyä.
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa.
Ohenna tarvittaessa kermalla.
Mausta suolalla ja
cayennella. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia.
Tarjoa raakojen kasvisten
kanssa.
Kiitos Elistille tästä
reseptistä!
2 isoa munakoisoa, à 300 g
1 sipuli
1 rkl voita
½ dl vettä
1 tl suolaa
mustapippuria
½ tl sokeria vastaava määrä
makeutusainetta
1tl yrttimausteseosta
1 valkosipulinkynsi
1 dl Creme Fraichea
½ dl hienonnettua persiljaa
Leikkaa munakoisot pitkittäin
puoliksi ja sen jälkeen sentinpaksuisiksi
viipaleiksi. Hienonna
sipuli. Paista kasvikset voissa paistinpannussa ja siirrä
sitten kattilaan/pataan.
Lisää vesi ja mausteet, anna hautua kannen alla 15-20
min. Lisää CF ja persilja ja
anna kiehua pari min.
Kiitos taas Elisti!
4 kovaksi keitettyä munaa
50 g palvikinkkua
½ dl kermaviiliä
2rkl silputtua ruohosipulia
1 tl Dijon-sinappia (ei
sisällä sokeria)
suolaa
pippuria
Kuori ja puolita munat.
Hienonna keltuaiset kulhossa. Hienonna kinkku.
Sekoita keskenään kinkku,
keltuaiset, kermaviili ja mausteet.
Täytä munanpuolikkaat ja
tarjoa salaattipedillä esim. pellavaleipien seurana
Tästä reseptistä on monta
versiota, tässä yksi
1 prk, 250g
mascarponejuustoa
vajaa desi kaakaojauhetta
makeutusainetta maun mukaan
hasselpähkinärouhetta
kookoshiutaleita
rommiaromia muutama tippa
Sekoita mascarponen joukkoon
kaakao, makeutusaine, rommiaroni ja hiukan hasselpähkinärouhetta. Massan tulee
olla melko tiukkaa, säädä kaakaojauheen avulla koostumus oikeaksi. Pyörittele
massasta pallosia ja kierittele ne pähkinärouheessa tai kookoshiutaleissa.
Tulee todella herkullinen tarjottava vaikkapa kahvipöytään!
2 dl kuohukermaa
2 rkl voit
2 rkl kaakaojauhetta (Van
Houten)
2 rkl Canderel
-makeutusainetta
Sekoita kaikki aineet kattilassa
ja keitä kunnes paksunee. Kaakaota ja makeutusainetta voi lisätä makunsa mukaan
+ tuplata /triplata koko annoksen seuraavaa makeanhimoa varten. Voi syödä
kiisselinä / pakastaa leivinpaperille, jolloin tulee makeaa suklaa-toffeeta.
Tuttu juttu uudella tavalla!
pekonisiivuja
munia
kirsikkatomaatteja
Vuoraa muffinssivuoka
pekonilla niin että laitat siivun pään pohjaksi ja kierittelen loput vuoan
reunoille silavapuoli ylöspäin. Riko keskelle muna, halkaise kirsikkatomaatti
ja laita se munan päälle. Paista 225 ºC 17 min.
todella helppo, nopea ja
hyvä!
1 prk tomaattimurskaa
2 valkosipulin kynttä
suolaa, pippuria
oreganoa
basilikaa
Kaikki aineet sekoitetaan
tasaiseksi joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Siitä vaan pizzan
päälle, säilyy jääkaapissa hyvin.
vatkaa vaahdoksi:
kaksi munaa
2 rkl hermesetas makeutusainetta
sekoita sauvasekoittimella:
2 dl jäisiä
pakastemansikoita (tms)
n. 80 g maustamatonta hovi tuorejuustoa (vajaa puolet purkista)
Yhdistä mössöt kääntelemällä
mansikka-hovi seos munavaahtoon niin että seos pysyy ilmavana. Halutessasi mössön
voi pakastaa, jolloin saa "jäätelöä".
2-3 kappaletta sopivan pehmoista avokadoa
1 prk bulgarian jogurttia/muuta
maustamatonta jogurttia
maitoa niin että tulee sopiva koostumus
makeutusainetta maun mukaan
(vehnäleseitä ripaus)
Pilko avokadot tehosekoittimeen. Loput
ainekset perään. Maitoa kannattaa lisätä vähitellen niin menee avokado paremmin
soseeksi ja jotta ei tule liian litkua. Lisäile makeutusainetta maun mukaan.
Purkki tonnikalaa
Majoneesia
Ripaus valkopippuria tai currya
Pizzamaustetta tai oreganoa
Ripaus suolaa
Juustoa tai homejuustoa
Tomaatti
Kaikki ensimmäiset viisi ainesta
sekoitetaan tahnaksi, levitetään haluamalle "alustalle" tomaatin
viipale päälle ja kuorrutus juustolla ja
maun mukaan homejuustoa. Jalopeno
sopii myös säväyttämään esim.
"lämmintä leipää". Täydentää voi vielä vaikka
metvurstilla.
1 prk rahkaa
250g voita
Taffelin dippipussi (valkosipuli paras)
Kaikki sekaisin ja kinkun tai pellavaleipästen päällä namia!